Tacos de Suadero

 Ingredientes:

• 1 kg de suadero de res

• 4 dientes de ajo

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimienta negra

• 1/2 cucharadita de orégano

• 2 litros de agua

• Aceite vegetal

• Tortillas de maíz

• Cebolla picada y cilantro fresco

• Salsa verde o roja al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, coloca el suadero junto con ajo, laurel, sal, pimienta y agua. Cocina a fuego medio hasta que el suadero esté suave (aproximadamente 1 hora y media).

2. Retira el suadero y deja que se enfríe un poco. Luego, córtalo en trozos pequeños.

3. En un sartén grande, agrega un poco de aceite y fríe el suadero hasta que esté dorado y ligeramente crujiente por fuera.

4. Calienta las tortillas y prepara los tacos con el suadero dorado.

5. Agrega cebolla, cilantro y la salsa de tu elección.

Consejo del experto:

Si deseas un sabor aún más auténtico, puedes dorar el suadero en su propia grasa, para obtener un sabor más profundo.